Добрый вечер Друзья! Любите ли вы самсу? Я вот люблю, но покупать в сомнительных местах боюсь, посему пеку ее сам дома! Да и детям очень нравиться выпечка! Итак поведаю вам отличный рецепт хрустящей выпечки с курицей!
Нам потребуется:
-Мука в/с 620гр
-Яйцо 1шт
-Молоко 280гр
-Соль 18гр
-Масло сливочное 300гр
-Мука для раскатки
-Для начинки
-Курица филе 800гр
-Лук репчатый 400гр
-Соль 20гр (регулируем по вкусу)
-Перец молотый 6гр
-Зира молотая 10гр
-Для глазировки 3 желтка
Итак сделаем тесто, все ингредиенты, кроме масла, смешаем в крутое и жесткое тесто. Масло растопим, тесто раскатываем на муке, толщиной в 2мм, обильно смазываем маслом и закручиваем в рулет! Режем по 70-80гр на мини-рулетики, убираем на 30 минут в холод! Тем временем готовим начинку, курицу режем на небольшие кусочки, лук трем на тёрке или тоже нарезаем на мелкие кубики, смешиваем, добавляем специи! Далее, достаем тесто, каждый кусочек раскатываем в пласт, кладём начинку, так чтобы вся начинка ушла на все кусочки теста! Сворачиваем ввиде треугольника, швом вниз и кладём на противень! Перед выпечкой смазываем желтком. Выпекаем при 160 градусах 35-40 минут, перед подачей можно смазать сливочным маслом!!! Кушайте на здоровье, приятного аппетита!))
Подписывайтесь на канал и делитесь рецептами с друзьями!