Когда вся семья собирается в полном составе, хочется накормить их чем-нибудь вкусным и сытным. Для этой цели отлично подходит национальное татарское блюдо — азу из говядины. Как правило, готовят его из говядины и овощей, с большим количеством ароматной зелени. Если вам кажется, что это сложно, знайте — вы ошибаетесь! Приготовить азу сможет даже начинающая хозяйка, а понадобится для этого немного времени и терпения.
Итак, подготовьте следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 гр.;
- Лук — 5 небольших головок;
- Огурцы соленые — 3 шт.;
- Томатное пюре — 100 гр.;
- Картофель — 1 кг.;
- Крепкий мясной бульон — 200 мл.;
- Чеснок — по вкусу, но не менее 3-х зубчиков;
- Соль и перец — по желанию;
- Растительное масло для обжарки;
- Зелень петрушки или кинзы.
Готовить азу лучше в казане, специально предназначенной для этого блюда посуде. Но за неимением таковой, можно воспользоваться глубокой кастрюлей с толстыми стенками.
Приготовление:
1) Промойте говядину и хорошенько обсушите. Далее нарежьте ее соломкой или кусочками. Налейте масло в казан и выложите туда мясо, слегка обжарьте.
2) Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, после чего добавьте его в мясо и вместе обжарьте на протяжении 10-15 минут.
3) Высыпьте в казан мелко нарезанные огурцы, томатное пюре. Сверху залейте бульоном и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите до того момента, пока мясо не будет готовым.
4) Картофель очистите и нарежьте соломкой. В отдельной сковороде обжарьте его до полной готовности.
5) Аккуратно переложите картофель в казан к мясу, посолите и поперчите, добавьте чеснок, предварительно очищенный и измельченный любым удобным способом.
6) Готовое блюдо потушите еще около 5 минут, сверху посыпьте порубленной зеленью.
Как видите, ничего сложного, зато ваши домочадцы останутся довольны! А вы будьте готовы выслушать ряд комплиментов! Угощайте на здоровье!
Рецепт на нашем сайте: Азу по-татарски из говядины
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поставьте Лайк!
Подписывайтесь на наш канал и читайте ежедневно новые статьи, блоги и темы.
Наши страницы ВКонтакте и Facebook. Там так же много интересного!
А на нашем сайте Лучший повар можно найти массу рецептов. Заходите!
Некоторые изображения на нашем канале взяты из открытых источников, Яндекс-Картинок и социальных сетей.