Ингредиенты
Рыбный соус 30 мл
Тростниковый сахар 30 г
Паста тамаринда 45 г
Чеснок 4 зубчика
Рисовая лапша 170 г
Растительное масло 100 мл
Красный лук 120 г
Куриное филе 300 г
Яйцо куриное 2 штуки
Зеленый лук 15 г
Ростки сои 200 г
Листья кинзы (кориандра) 40 г
Жареный арахис 120 г
Лайм 2 штуки
Соль по вкусу
1. Рисовую лапшу замочить в теплой воде на 20 минут .
2. В чаше смешать рыбный соус, пальмовый сахар, тамариндовую пасту, 2 зубчика измельченного чеснока и соль.
3. В воке разогреть половину растительного масла и поджарить на сильном огне нарезанную тонкими полосками, в течение 3-4 минут. Переложить готовое мясо в чистую посуду.
4. В том же воке разогреть оставшееся масло и обжарить сначала нарезанный соломкой лук, затем добавить чеснок, спустя пол-минуты добавить лапшу, курицу и соус, готовить, помешивая, 2 минуты.
5. Затем переместить все содержимое вока на одну его сторону, а на свободную его сторону разбить яйцо и обжарить его, постоянно помешивая. Когда яйцо будет готово, перемешать его с остальным содержимым вока.
6. Добавить крупно нарезанный зеленый лук, ростки сои и измельченный жареный арахис, готовить, перемешивая еще минуту.
7. Подавать, посыпав жаренным арахисом и рубленной кинзой.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки
