Ингредиенты:
[1] Сушеные грибы (белые) – 60 г.
[2] Репчатый лук – 200 г.
[3] Мука – 2 ст.л.
[4] Соль – 1 ч.л.
[5] Вода – 60 мл.
[6] Подсолнечное масло – 4 ст.л.
[7] Щепотка перца
[8] Свежие грибы (по желанию) – 200 г.
Как приготовить грибной соус к спагетти:
Грибы предварительно замочим в воде на 12-14 часов для набухания. Отварим до готовности в той же воде, в которой они замачивались (приблизительно 40 мин).
Пропустим отжатые грибы через мясорубку или мелко нарежем (грибной отвар сохраним).
Мелко нарежем лук. Нарежем свежие грибы, если используете. Обжарим всё вместе 3-4 мин, помешивая.
На сухую сковороду поместим муку. Поджарим муку до кремового цвета, постоянно помешивая. Влить на сковороду с горячей мукой кипяток (50-60 мл) и размешаем до однородного состояния.
В мучную смесь добавим луково-грибную смесь. Влить грибной отвар, регулируя густоту соуса по желанию.
Приправим солью и перцем по вкусу. Готовить, помешивая, 4-5 мин.
Готово! Приятного аппетита ;)
