Этот пирог вобрал в себя все лучшее, что можно только придумать из полезной точки зрения в плане питания человека. Тыкву и творог, как правило мало кто любит (особенно дети), поэтому этот рецепт именно для таких нехочух! Рецепт этого пирога или чизкейка (зебры) очень прост, приготовить его можно очень легко и быстро без особых усилий! Вкус порадует многих!
Тыквенно-творожная запеканка (чизкейк)
Состав:
Для творожного теста:
- творог - 300-400 гр
- сахар - 3 ст.л.
- куриное яйцо - 2 шт
- сметана - 1 ст.л. (только для сухого творога!)
- крахмал - 3 ст.л.
- соль - щепотка
- ванилин - по желанию
Для тыквенного теста
- тыква - 500 гр
- куриное яйцо - 2 шт
- сахар - 2 стл.
- крахмал - 3ст.л.
- соль - щепотка
Для тыквенной карамели
- тыква - 200 гр
- сахар - 200 гр
- вода - 150 гр
Приготовление
Для начала нужно поставить варить тыкву для тыквенного теста. Для этого нарезаем тыкву тонкими пластинками и бросаем ее в воду.
Воды льем только чтобы покрывало все тыкву. Ставим на плиту и варим после закипания ровно пять минут.
Пока вариться тыква, делаем творожное тесто. В творог бросаем: яйца, соль, сахар, сметану и крахмал. всю массу немного смешаем и после измельчаем при помощи блендера погружного или любой другой кухонной техники. Если нет блендера, просто хорошенько разомните все вилкой.
Творожное тесто готово, отставляем его в сторону.
Занимаемся тыквенным тестом. Сваренную тыкву откидываем на дуршлаг. Когда вся жидкость с тыквы стечет, перекладываем тыкву в глубокую емкость и измельчаем все блендером до состояния пюре.
К полученному тыквенному пюре добавляем: сахар, яйца, крахмал, ванилин, соль. Все тщательно перемешиваем. Тыквенное тесто готово.
Теперь остается только залить по очереди два виде теста в любую жаропрочную форму смазанную маслом. При помощи половника наливаем по одному черпаку из каждого теста.
Для того, чтобы сделать верх пирога полностью оранжевым, оставьте пару половников тыквенного теста не вылитыми. Оно нам позже пригодится.
Отправляем наш пирог (чизкейк) запекаться в духовку на 20 минут. Пока готовится пирог сделаем тыквенную карамель для украшения и подачи блюда.
Нарезаем тыкву тонкими пластинками и ставим на плиту вариться вместе с сахаром и водой. Как только закипит, варим пять минут и выключаем. Полученную массу измельчаем при помощи блендера и отправляем охлаждаться в холодильник или морозилку. После охлаждения карамель станет еще гуще.
Пока готовили карамель испекся пирог, вынимаем его с духовки и заливаем оставшимся тыквенным тестом. все разравниваем и ставим допекаться в духовку минут на 15.
Готовый чизкейк подаем порционно и сверху украшаем остывшей карамелью! Вкуснятина!
Приятного аппетита!
Мы будем рады, если вам понравился этот материал!
Подписывайтесь на канал!
Ставьте лайки и каждый день узнавайте о новинках на нашем канале!
Делитесь понравившимися рецептами с друзьями в социальных сетях и не только!