Куриные котлеты - это одна из самых лучших альтернатив, которую можно предложить в качестве замены обычным свиным котлетам. У многих хозяек всего куриные котлеты получаются сухими и не такими на вкус как хотелось бы в идеале. Но! Мы в корне исправим ситуацию!
Рецепт этих куриных котлеток не совсем обычный и можно сказать немного оригинален, но вкус блюда вас приятно удивит!
Сливочные куриные котлеты
Состав:
- куриное филе - 2 шт или одна грудка
- сливочное масло - 30 гр
- мука - 20 гр
- молоко - 150 мл
- мускатный орех , соль, перец - по вкусу
- куриное яйцо - 1 шт
- крахмал - 1 ст.л.
Приготовление
Куриное филе порежьте ножом на мелкие кусочки. Делаем все как на рубленые котлеты.
Все нарезанное куриное филе складываем в глубокой миске.
На разогретую сковороду кладем сливочное масло и ждем, пока оно полностью растает.
В растаявшее сливочное масло добавляем муку и тщательно размешиваем. После этого ждем буквально минуту и вливаем молоко. Все снова тщательно размешиваем.
Кипятим соус пару минут, он за это время загустеет. Все время мешаем, чтобы ничего не пригорело. В соус добавляем специи по вкусу: соль, мускатный орех и перец.
Получившийся соус бешамель добавляем в куриное мясо, перемешиваем. К котлетной смеси кладем: яйцо, крахмал, можно еще слегка присолить и перемешиваем.
Ставим смесь с мясом в холодильник. Минимальное время - пол часа, но лучше оставить постоять подольше. Оптимально - около двух часов.
Когда время пройдет, жарим котлеты на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Смесь можно выкладывать ложкой или при помощи сервировочного кольца.
Готово! Порадуйте своих близких такими котлетками и они попросят добавки!
Приятного аппетита!
Мы будем рады, если вам понравился этот материал!
Подписывайтесь на канал!
Ставьте лайки и каждый день узнавайте о новинках на нашем канале!
Делитесь понравившимися рецептами с друзьями в социальных сетях и не только!