Ингредиенты:
[1] Картофель – 1 кг.
[2] Растительное масло – 2 ст.л.
[3] Панировочные сухари – 2 ст.л.
[4] Сладкая паприка – 1 ч.л.
[5] Тмин – 1 ч.л.
[6] Тимьян – 1 ч.л.
[7] Щепотка черного и кайенского перца
[8] Соль по вкусу
Для соуса:
[9] Кешью – 1 стак.
[10] Лимонный сок – 1 ст.л.
[11] Соль – ½ ч.л.
[12] Чеснок – 3 зубчика
[13] Пучок петрушки
[14] Вода
Как приготовить запеченный картофель:
Кешью замочим на ночь. Картофель чистим и нарезаем дольками, примерно на 6 – 8 долек каждую картофелину.
Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.
В отдельной миске смешиваем панировочные сухари, соль и специи.
Обваливаем все ломтики картофеля в полученной смеси и выкладываем на противень в один слой.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35 – 40 мин. до золотисто – коричневого цвета и пока картофель не станет хрустящим. Картофель следует время от времени переворачивать.
Для соуса взбиваем все ингредиенты в блендере. Воды добавляем понемногу, до консистенции густой сметаны. Подаем соус к горячему картофелю.
Готово! Приятного аппетита ;)
