Ингредиенты:
[1] Cвежий шпинат – 3 стак.
[2] Рисовая мука – 2/3 стак.
[3] Молотые семена льна – 3 ст.л.
[4] Теплая вода – 1 ст.л.
[5] Разрыхлитель – 1 ч.л.
[6] Мелко порубленный чеснок
[7] Морская соль по вкусу
Как приготовить шпинатные оладьи:
Смешаем лен с водой и уберем в холодильник на пару часов, чтобы смесь превратилась в гель (при контакте с водой лен выделят желеобразные вещества).
Поместим в блендер шпинат, чеснок и гель льна, тщательно перемешаем до однородной массы.
Добавим муку, соль и разрыхлитель. Снова перемешаем.
Сковороду с антипригарным покрытием нагреем на среднем огне и начинаем выпекать шпинатные оладьи по принципу классических оладьев. Примерно получается 10-12 оладушков, диаметром 5-7 см.
Жарим оладьи на среднем огне, так как высокая температура может повредить их цвету и они станут коричневыми.
Готово! Приятного аппетита ;)
