Все наслышаны о таком полезном продукте, как чечевица. Но не все знают о другом растении семейства бобовых, которое также богато белком, как чечевица, фасоль или горох. Разрешите представить самую древнюю бобовую культуру родом из Азии - маш (бобы мунг).
Маш по вкусу напоминает фасоль, но с небольшим ореховым оттеноком.
Готовится быстро, менее чем за 1 час, без предварительного замачивания. Но если вы хотите получить максимальную пользу от этого продукта, то тогда его лучше прорастить.
Также маш очень хорошо сочетается с другими крупами, овощами, рыбой и мясом. Подходит для приготовления супов, вторых блюд и даже десертов.
Чечевично-машевые котлетки - классический рецепт
Для приготовления понадобится:
- зеленая чечевица - 0,5 стакана
- маш - 0,5 стакана
- репчатый лук - половина луковицы
- отруби - 2-3 ст. ложки
- соль по вкусу
1. Маш и чечевицу нужно залить холодной водой и поставить на ночь в холодильник.
2. На утро измельчить в блендере маш, чечевицу и лук.
3. Добавить соль и сворфировать котлеты.
4. Обвалять в отрубях (можно заменить на овсянку, панировочные сухари или манку).
5. Выложить на горячую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, и жарить с каждой стороны по 2-3 минуты.
Котлетки готовы! Можно подавать с любым гарниром.
Такой рецепт можно разнообразить, добавив любимые овощи (например, морковь) или грибы.