Говяжье сердце, наряду с говяжьим языком, считается «благородным» членом семейства субпродуктов. Сочное и плотное, мягкое и упругое, говяжье сердце заменит мясо во многих блюдах, а по пользе превзойдёт даже телятину. Одного стандартного размера сердца будет достаточно для приготовления обеда на семью из четырёх человек.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Манка – 2 ст. л.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Масло подсолнечное – для жарки
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить говяжье сердце, измельчить с помощью мясорубки или блендера. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить с растительным маслом на среднем огне до прозрачности, перемешать с фаршем из сердца. Слегка взбить яйца с солью и перцем, ввести в фарш, добавить манку, хорошенько перемешать и отставить на 10-15 минут. Столовую ложку обмакнуть в холодную воду, зачерпнуть фарш и слепить котлетки. Обвалять в муке, жарить на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки или запечь в духовке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также в комментариях пишите, те продукты с которыми Вы бы хотели видеть рецепты.