В прошлый раз мы готовили борщ из квашеной капусты, а сегодня мы поделимся ещё 1 простым рецептом вкусного борща из сезонных овощей с дачного огорода.
Ингредиенты:
Вода 1 л
Свиной окорок 200 г
Свежая капуста 150 г
Свёкла 70 г
Морковь 50 г
Томатная паста 45 г
Картофель 180 г
Соль 10 г
Лимонная кислота 5 г
Сливочное масло 15 г
Чёрный молотый перец 5 г
Чеснок 1 зубчик
Домашняя сметана 15 г (на 1 порцию)
Пошаговое приготовление:
1) Подготавливаем все продукты для вкусного борща. Берём свиной окорок моем. Затем берём кастрюлю наливаем воду выкладываем окорок. Варим 25 минут, снимая пену. Готовый окорок выкладываем на разделочную доску и отделяем мясо от костей. Готовую мякоть разрываем на волокна и выкладываем в готовый бульон.
2) Приступаем к свежим овощам. Все овощи моем и отдельно натираем на средней тёрке. Приступаем к нарезке чеснока. Чеснок очищаем и натираем на средней тёрке. Берём картофель моем очищаем нарезаем маленькими кубиками. Берём свежую капусту нарезаем тонкой соломкой.
3) Готовим пассированные овощи. На раскалённую сковороду, смазанную сливочным маслом, добавляем тёртый чеснок, следом выкладываем морковь, томатную пасту, продолжая все овощи обжаривать всё 3 минуты. К зажаренным овощам добавляем картофель жарим 3 минуты. Добавляем соль, перец. В самом конце добавляем свёклу. Всё перемешиваем и пассируем ещё 2 минуты.
4) Сборка борща. Готовые пассированные овощи выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Борщ доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту (для вкуса). Вот и всё аппетитный борщ готов. Даём ему настояться буквально 5 минут и можно разливать по тарелкам, посыпать чёрным перцем и подавать с домашней сметаной.
Будем рады, если вы оцените данную статью лайком!
Вы можете так же сделать репост данной статьи в свою соц. сеть – для этого нужно просто нажать на логотип соц. сети в левой части экрана.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить много вкусных рецептов!