Греция-колыбель западной цивилизации, родина демократии и Олимпийских игр. И как следствие, огромного наследия мудрые греки-мудры во всем и в том числе в кулинарии. Греческая кухня, признали одной из самых здоровых кухонь мира. И это не удивительно, здесь используют только натуральные, полезные продукты и непременно оливковое масло.
Салат номер один в Греции - хориатики (деревенский), для нас он более известен, как греческий. Этот салат покорил сердца многих гурманов своим сочетанием свежих овощей (помидор, перца, огурцов) с сыром фета, маслинами и обязательно оливковым маслом.
Еще одно украшение стола, холодная закуска-дзадзики или цацыки, во многих тавернах ее подают не спрашивая. Дзадзики-это соус из творога, чеснока и огурчика, прекрасное дополнение к мясным блюдам.
К соусам, здесь испытывают трепетные чувства,их придостаточное количество,например для любителей рыбьей икры - тарамасалата.
На закуску попробуйте жаренные кусочки кальмаров - каламаракья. Или же очень нежное сочетание сыра с перцем - трикофтери.
Из горячих блюд интересным может показатся -мезе. Это такой набор из нескольких мясных, рыбных или овощных блюд. На большом подносе подают небольшие порции из баранины, говядины и курицы, или для рыбного мезе-креветок, кальмаров, осьминогов, молюсков.
Мусака-это блюдо готовят из фарша и баклажан, запекается она в глубоких глиняных горшочках, а с вершу покрытая сырной корочкой. Есть много вариантов мусаки с добавлением грибов, картошки или помидор, все зависит от фантазии повара.
Не любите овощи, не беда, их можно заменить на макароны и получится совсем другое, не менее вкусное блюдо - пастицио.
Долма, широко распространенна не только в Греции, но и на Кавказе. Они очень похожи на наши голубцы, только вместо капустных огурцов берут виноградные.
Вегеторианцев порадует фасоланья, стручковую фасоль тушат в томатном соусе с добавлением петрушки.
А на десерт вам обязательно предложат похвалу. И не один греческой стол не обойдется без фруктов и хорошего вина.
Это только небольшая часть блюд Греции. Попробуйте проявить фантазию и устроить свом близким ужин по-гречески, уверина вы их приятно удивите.
Будем рады видеть вас среди наших подписчиков, ведь главное не как путешествовать, а с кем.
