Тема школьного питания активно обсуждается и критикуется не только у нас в России, но и, например, в США. Как всегда все крутится вокруг того, чтобы оно было здоровым, вкусным для школьников и относительно недорогим.
Компания Sweetgreen из США держит сеть «салатных» ресторанов, а заодно и просвещает школьников по поводу того, что такое здоровое питание. В компании воссоздали здоровые школьные обеды в стиле кухни разных стран мира. В итоге получилось не столько похоже на реальность, сколько на фантазию на тему, как бы это могло быть у них.
Тем не менее в каждом из примеров этих обедов есть важные здоровые элементы питания: разнообразие, много овощей и фруктов, значительная доля углеводов (ВОЗ рекомендует получать около 50-55% ккал из углеводов), источники белка.
США
Типичный школьный обед в США — приводится как не самый лучший пример, как можно здорово обедать.
Испания
Суп, овощи и фрукты, морской белочек в виде креветки и углеводы в виде риса и вкусной булочки.
Украина
В подборку компании также попал «украинский» школьный обед — точнее, как они его себе представляют. Полагаем, что украинские школьники не отказались бы от такого.
И снова на тарелке достаточно сбалансированный рацион, разве что вместо сосисок гармоничнее бы смотрелось менее обработанный белковый продукт, типа куриной грудки. Но, важно было соблюсти национальный колорит.
Греция
Школьный обед по-гречески также из разряда «вот бы меня так в школе кормили!» И снова в наличии разнообразие и гармоничный состав: овощи и фрукты, молочка (греческий йогурт), вареное мясо с углеводами и что-то похоже на долму.
Южная Корея
И снова идеальное разнообразие: суп, много разных овощей и «длинные» углеводы с белком.
Бразилия
Для бразильского колорита добавили много богатых белком бобовых, зелени, овощей.
Франция
Кусок ростбифа, мягкий сыр и спаржа выглядят не по-детски аппетитно. Чуть меньше углеводов, чем в предыдущих примерах, но зато предостаточно белка и разнообразие овощей и фруктов.
Финляндия
В финском обеде, на наш беглый взгляд, не хватает богатой белком вкуснятины. За него — суп, скорее всего на мясной основе.
Италия
Итальянский обед почти похож на идеальный (а для кого-то может так и есть): шикарный салат с сыром, помидорами и зеленью, мясо с рукколой, медленные углеводы в виде пасты, хлеб и виноград.