Так, никуда не уходим. Я никого никуда не посылал. Это всего лишь название тайского блюда. 🙂 Оно опять таки не острое, так что подойдет для всех, а не только для огнеедов.
Ингредиенты:
Говядина — 400 гр
Болгарский перец — 1 шт
Стручковая фасоль или брокколи — 300 гр
Шиитаке сушеные* — 20 гр
Устричный соус — 3 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Черный молотый перец — о.5 ч.л.
Растительное масло
*Можно использовать свежие вешенки или шампиньоны, но тогда взять 100 гр.
Шиитаке замачиваем в кипятке на 20 минут.
Чеснок мелко крошим, а фасоль разрезаем на кусочки длиной 3-4 см.
Болгарский перец нарезаем соломкой или чем-то типа того.
Грибы режем на 2-4 части, в зависимости от размера.
Мясо нарезаем тонкими пластинами (забыл сделать фотку).
В воке разогреваем растительное масло и в течение 30 секунд жарим чеснок на сильном огне.
Добавляем мясо.
Главное, чтобы мясо не пустило сок и не стало в нем тушиться. Если все таки сок потек, то перемещаем мясо с середины вока на борта, пока жидкость не испарится. Жарим почти до готовности, минуты три, после чего добавляем грибы.
Жарим еще пару минут, после чего добавляем овощи и устричный соус.
Обжариваем две минуты, посыпаем черным перцем, перемешиваем. Готово. Подавать рекомендуется с рисом, желательно сорта Жасмин.
Приятного!