Всем привет!
Как могли заметить регулярно читающие мой кулинарный блог, у меня часто появляются рецепты из яиц. А почему нет? Куриные яйца - это в первую очередь очень вкусно. К тому же они очень сбалансированы по питательным веществам: белкам, жирам и углеводам. Поэтому идеально подходят для завтрака.
Сегодняшнее блюдо имеет множество названий: яйцо в облаке, воздушные яйца в духовке, солнце в облаках, яичница в гнездах. Выбирайте любое, какое пожелаете.
Когда я первый раз попробовал приготовить это блюдо, думал, что белок получится ломким и хрустящим, как в безе. Оказалось все наоборот - он получился очень воздушным и нежным.
Не забывайте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если мои рецепты вам понравились. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- яйцо - 4 штуки (в зависимости от количества членов семьи)
- соль - по вкусу
- сыр - по желанию
Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки должны остаться целыми - так блюдо получится красивее.
Желтки пока отложите в сторону, они понадобятся чуть позже.
В белки добавьте соль по вкусу и хорошо взбейте миксером до устойчивых пиков.
На дно противня положите в фольгу или пергамент. От яичница после приготовления отделяется немного хуже. Но пергамента на момент приготовления рецепта у меня не было.
На фольгу аккуратно выложите белковые облака с помощью ложки или вилки. В серединке сделайте углубление для желтка (это удобно сделать половинкой яичной скорлупки).
Отправьте белковые облака в раскаленную до 200° духовку раскаленную на 3 минуты.
Пока белки запекаются, натрите на мелкой терке сыр.
Через 3 минуты достаньте яйца, посыпьте сверху сыром и положите в углубление желток.
В интернете встречал советы добавлять сыр непосредственно в белок после взбивания и аккуратно перемешивать. Но существует риск, что пена опадет и облака получатся не такими пышными и нежными.
Поставьте обратно в духовку ещё на 3 минуты.
Если желаете чтобы желток получился пропеченным, увеличьте время приготовления.
Яйца в облаках готовы!
Близкие будут приятно удивлены такому завтраку.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет много интересных и простых рецептов :)