Если вы принесете домой красный бидон с отбитой эмалью, булавки, кусок дерева, черный банан, детские варежки и еще десяток предметов с помойки и начнете составлять из них идеальную композицию, то к третьему часу попыток ваши родные и близкие вызовут санитаров. Если вы будете потреблять по 1300 калорий в день, исключив из рациона хлеб, мучное, жареное, соленое и сладкое на протяжении лет с периодическими срывами – все будут считать, что вы молодец и заботитесь о себе. Итак, приветствуйте Орторексию.
Орторексия – это расстройство, при котором человека волнуют любые характеристики еды, но не ее вкус. Еда делится на хорошую и плохую, вторая из рациона исключается. Списки съедобного и несъедобного формируются согласно какой-нибудь теории. Например, сахар – яд, выкидываем торт, едим салат и мясо. Или перец – яд, едим все без перца. Обычно ограничений куда больше одного (сахар, перец, жир, хлеб, картошка – яды!).
В диетах нет ничего страшного, уменьшение потребления позволяет сбросить килограммы, набранные за период черной тоски с мороженым/после родов/из-за стресса и невнимательной еды на сидячей работе. Беда случается тогда, когда диета становится образом жизни: и вот уже задница наступает сразу по нескольким фронтам.
- Маскировка настоящей проблемы
Если вы тратите час-два каждый день на исследование рецептов хлеба без муки, поездки на другой конец города за сливками без сливок и проращивание сои – вы заняты. Слишком заняты, чтобы заметить, что с вами что-то не так.
Одержимость «правильной едой» может маскировать проблемы с самооценкой («я жирный(ая), я должен аскетично жрать морковь»/ «меня не будут любить, если я не буду идельной(ым)), нежелание разбираться с работой, учебой или отношениями («я проращиваю сою, мне некогда разводиться с мужем»/ «я читаю о веганстве, чтобы не писать курсач») – да любые, в общем-то, проблемы может маскировать. Соя вместо завтрака, диплома, горевания, решений… Соя вместо всего.
- Потеря контакта с телом
Пока вы едите кукурузу, потому что в ней 123 ккал в 100 граммах, ваше тело хочет кусок мяса. Или Апельсин. Или конфетку. По-настоящему хочет. Тело неплохо разбирается в еде и умеет просить то, что ему нужно употребить. Но месяцы и годы пожирания кукурузы и запрещения отбивных с конфетами приводят к тому, что контакт с телом утрачивается. Теперь конфетки навязчиво хочется и днем и ночью (и если дорваться до них – придется есть, пока не кончатся). Теперь вы знаете, что вам можно есть, но не чего вам хочется. Если завести вас в супермаркет и заставить купить "вкусное" - вы окажетесь у выхода либо снова с запретными конфетами, либо с салатом, который, по чесноку, не хотите. Вы даже не знаете, когда вы насыщаетесь и голодаете – появилась привычка выбирать порции по правилам, а не по ощущениям.
Срывы при таком типе поведения неминуемы (КОНФЕТКИИИ!), а с ними приходит чувство вины и еще порция нелюбви к себе.
- Отсутствие изменений
Да, ваша реальная задница не становится меньше, потому что срывы уравновешивают весь эффект от периодов ограничений. Ваша задница чаще всего так же не становится здоровее, потому что, исключая лечебные диеты для конкретных заболеваний, корреляция между заболеваниями и питанием остается туманной областью медицины.
Что делать, если я узнаю себя и мне это не нравится?
Для начала подробно и нежно расспросить себя: Зачем я сижу на диете/питаюсь по правилам? Как выглядит моя цель? Что произойдет, когда я ее достигну? Что произойдет, если я буду есть все подряд?
Про конкретные методики «разговления» во всеядность я напишу отдельно. Если вам очень нужно почитать по теме прямо сейчас – гляньте вот эту милую женщину. Она адекватна на твердые 9/10, что редкость: https://svetlyachok.livejournal.com/609414.html