Такое лакомство, как мороженое, любят практически все. Только вот на хороший пломбир цена иногда кусается. А в обычный кладут столько разнообразных добавок, что невольно пропадает желание его покупать.
И мало кто задумывается о том, что вкусный пломбир без "Е" и консервантов очень просто приготовить самому в домашних условиях.
К тому же, готовится он из простых и доступных продуктов.
Итак, желтки взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. Масса должна быть почти белой.
Молоко доводим до кипения, добавляем щепотку ванилина, даём немного остыть и аккуратно смешиваем с яичной массой, не забывая постоянно помешивать, чтобы избежать сворачивания яиц.
Снова ставим на самый маленький огонь и несколько минут держим при высокой, но не кипящей температуре. До кипения доводить ни в коем случае нельзя.
Даём смеси остыть и убираем на часок в холодильник.
Сливки взбиваем как можно пышнее, смешиваем с остывшей молочно-яичной массой и снова взбиваем.
Убираем в морозилку на час.
Достаем через час, снова взбиваем и убираем уже на сорок минут.
Повторяем процедуру еще два раза (последний требует использования вспомогательной ложки, ибо миксер его сразу не берёт).
После последнего взбивания держим пломбир в морозилке не менее часа.
Ну а теперь можно его украсить и подавать к столу.
Основная прелесть домашнего пломбира заключается в том, что только вы вправе решать, каким сегодня будет ваш пломбир - ягодным или шоколадным.
Любые добавки можно добавлять на стадии смешивания взбитых сливок и яично-молочной массы.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗