Российское виноделие вызывает немало скепсиса. Во времена Советского Союза упор был сделан на количество вина, а не на качество. Затем наступил сухой закон, вырубались виноградники, что и привело к упадку отрасли. Но сегодня ситуация кардинально изменилась, появились хозяйства, которые делают очень интересные, качественные и живые вина. Вам о чем-нибудь говорят слова Сибирьковый, Виорика, Цимлянский Черный, Голубок? Это наши местные автохтонные сорта винограда, которые завоевывают признание во всем мире. Восходящей звездой российского виноделия является Красностоп Золотовский. Согласно генетическому исследованию, которое было проведено в 2013 году ботаником из Швейцарии Жозе Вуйамо, было установлено, что сорт Красностоп Золотовский уникален и отличается по своим характеристикам от всех существующих. С нетерпением ждем, пока он по праву займет место среди самых выдающихся красных сортов мира.
Вино хозяйства Ведерников, состоящее из двух наших местных сортов винограда Голубок и Цимлянский Черный, а также международного сорта Каберне Совиньон, производится в регионе Долина Дона. Оно обладает очень красивым пурпурно-алым цветом, живой и яркой ароматикой с полутонами черных и красных ягод, бородинского хлеба и специй. Во вкусе очень нежное, мягкое, деликатное, с легкой кислинкой и умеренной танинностью. Это вино отлично подойдет к нашей национальной русской кухне. Казалось бы — русская национальная кухня и вино... русское! А они представляют собой идеальное сочетание. Например, попробуйте плотный ягодный Красностоп или более легкий Цимлянский Черный с мясом,тушеным с овощами — это великолепно . Танинные и густые Каберне Совиньоны, Сира или Саперави Кубани прекрасно сопроводят как стейки, так и любимые всеми нами шашлыки. К блюдам из рыбы возьмите Ркацители, Рислинг или Алиготе, родом из Крыма или Долины Дона. Кстати, виноделы Долины Дона предлагают к красному вину из Цимлянского Черного... местную селедку! Неожиданно, интересно и вкусно. Также хочется отдать должное нашим селекционерам, которые вывели не один десяток потрясающих наших местных родных сортов винограда, из которых получаются вина премиального качества. Вино хозяйства Ведерников «Губернаторское Голубок» как раз такой пример.
А вы пробовали его? - пишите в комментариях ваше мнение об этом вине.