Сеть семейных кафе-кондитерских «АндерСон» представила свою кондитерскую продукцию в рознице.
Первым шагом компании в данном направлении стало сотрудничество с крупной сетью магазинов продуктов питания «ВкусВилл». Теперь новая версия фирменного фисташкового рулета с перетертой малиной производства «АндерСон» будет представлена на полках во всех точках «ВкусВилл».
Обеспечивать продукцией не только кафе «АндерСон», но и магазины-партнеры компании позволяет собственная кондитерская фабрика площадью 2000 кв.м. В месяц на фабрике готовят более 115 000 десертов 50 наименований. Например, фисташковый рулет, домашние эклеры и медовик, торт манго-маракуйя с меренгой и ягодами, морковно-ореховый пай с яблоком и другие. Но с выходом в сетевой ритейл планируется естественное увеличение мощностей и объемов продукции. Все десерты эксклюзивны и готовятся исключительно по разработанным кондитерами технологиям с использованием только натуральных ингредиентов. Сейчас доля продаж кондитерских изделий собственного производства составляет 25% от выручки сети.
«Мысли о продаже нашей кондитерской продукции в торговых сетях появились у нас уже давно. Это очень трудоемкий процесс, но собственная фабрика дает нам возможность обеспечивать необходимый объем, быть гибкими в цене и самостоятельно управлять логистическими процессами. Для «АндерСона» подобный шаг вполне логичен и является новым витком развития компании», – говорит Анастасия Татулова владелец и идейный вдохновитель сети.
В ближайшем будущем кондитерская продукция «АндерСон» появится на полках и других крупных супермаркетов Москвы.