Не секрет, что объекты AMAKS Hotels&Resorts – «разбросаны» по всей России и даже у ближайших наших соседей Республики Беларусь – Гомель, Бобруйск, Новый Уренгой, Омск, Красноярск, южные Ессентуки…
В каждом из наших объектов готовят не только вкусные завтраки и европейское меню а-ля карт, но и традиционные блюда местной кухни. С ними-то мы и хотим Вас познакомить в наших статьях.
Начать, безусловно, будет правильно с Уральской кухни – ведь именно здесь, в АМАКС Премьер-отеле города Пермь началась история AMAKS Hotels.
Прикамские Посикунчики
Маленькие жареные пирожки и родина их, конечно, Урал. Размером они могут напоминать добротный вареник или меленький чебурек. Готовят их из такого же теста, как и пельмени, но начинка у них невероятно сочная. Обычно начинку делают мясной, используя мясной фарш или мелко рубленное мясо баранины, говядины или свинины, но есть и овощные компоненты: редька с мёдом или печёная репа. Следует помнить, что едят их с пылу, с жару и едят, макая в соус, который называется " Макало " и готовится он на основе горчицы, уксуса и соли.
Почему же Посикунчики? Интересное название!
Одна из сохранившихся версий - жил-был купец в начале 20 века и славился своей скаредностью, однажды накануне церковного праздника зашёл на кухню и увидел, как стряпухи готовят большие мясные пироги для бесплатной раздачи нищим. Подкатила к горлу жаба чернодушная, придушила купчика. Тот возьми, да и посеки один из пирогов на несколько частей. Все посечь и переделать, и впредь такие стряпать! - заявил хозяин оторопевшим кухаркам. – «Нечаво моё добро зазря на попрошаек переводить!» - Но наиболее распространенная версия говорит, что посикунчики получили такое название, потому что они при надкусывании брызжут соком, то есть как говорили раньше "сикают"))
Попробовать это блюдо можно в ресторане АМАКС Премьер-отеля в городе Пермь.
Понравилась статья? Ставьте лайк! А мы продолжим рассказ о самых интересных блюдах, которые готовят в ресторанах AMAKS.
www.amaks-hotels.ru
