Иногда хочется вкусной картошки с хрустящей корочкой и специями, но в фаст-фудах картофель готовят в большом количества масла, и полезность такого картофеля остается под большим вопросом. Предлагаем вашему вниманию легкий рецепт полезного картофеля фри.
Необходимые продукты: 8 больших картофелин, 2 яичных белка, сухие специи ( паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав) или готовая смесь для картофеля, специи выбираем на свой вкус, соль по вкусу, оливковое масло.
Начинаем готовить.
Картофель очищаем, хорошо промываем под проточной водой и оставляем на минут 10-15, в дуршлаге, чтобы стекла вся вода, при желании можно обсушить картофель полотенцем.
Сухой картофель нарезаем толстой соломкой, можно сделать это с помощью ножа или использовать специальные приспособления для нарезки картофеля, тогда солома будет гарантирована одного размера.
Яичные белки сбиваем до легкой пены с щепоткой солью.
Специи и взбитые яичные белки смешиваем с картофелем и тщательно перемешиваем.
Выкладываем картофель на смазанный маслом противень и выкладываем картофель, запекаем при температуре 220 градусов, в течение 40 минут, помешивая каждые 10 минут картофель, для того чтобы на нем получилась равномерная хрустящая корочка.
Готовый картофель подаем с любимым соусом.
Приятного аппетита.