Овощи составляют около 30 – 40 % нашего рациона. Конечно, кто-то употребляет их больше, а кто-то меньше. Но в любом случае, приготовление домашней еды без них, практически, невозможно.
Без овощей не представляют своего питания сыроеды, вегетарианцы, люди, сидящие на различных диетах. Помимо того что овощи едят сырыми, вареными, жареными и тушеными, из них еще варят бульон. Кстати, он не менее полезен, чем овощи в чистом виде. Именно на основе таких отваров готовятся разнообразные блюда и соусы.
Самый часто используемый бульон, который любят все хозяйки, состоит из простых ингредиентов: моркови, репчатого лука и сельдерея. В него можно добавить листья лаврового дерева, помидоры, перец, немного чеснока и поваренной соли. Многие семьи предпочитают видеть на своем столе супы хотя бы один раз в день. Суп на основе овощного бульона имеет большое количество микроэлементов, витаминов и углеводов, которые питают наш организм и помогают ему бороться с различными недугами.
Овощной бульон питает организм, насыщая его на продолжительное время. Он имеет положительное действие на пищеварительную систему организма, уничтожая вредные вещества путем выведения их из организма. Из бульона можно приготовить большое количество разнообразных блюд, не боясь проявления аллергических реакций организма.
Весьма полезным такой бульон будет людям, страдающим от лишнего веса, а также тем, кто недавно перенес хирургическое вмешательство. Этот бульон поможет организму хорошо перенести восстановительный период.
Многие считают, что бульон готовится только на основе сырых овощей, но на самом деле его можно готовить по-разному. Человек сам выбирает, что положить в кастрюлю, чтобы получился вкусный и сытный продукт. Очень вкусным получается бульон, для которого нужные овощи сначала слегка запекли, а потом отварили. Также можно добавить разнообразные приправы, чтобы получить неповторимый вкус и приятный аромат.
Кстати, если вы готовите овощной бульон, то наливайте воды сразу, сколько нужно. В процессе приготовления ее нельзя будет добавлять, так как вкус готового блюда будет испорчен.