Оригинальный домашний рецепт: блинный торт на Масленицу — решила испробовать в этом году, чтобы порадовать близких. Приготовить его, как оказалось, очень легко. А по вкусу, красоте и оригинальности — просто нет равных. Сметанное тесто, творожный крем, кусочки фруктов — нереально вкусный блинный торт неземной красоты. Нашла видео рецепт блинного торта на просторах интернета — и влюбилась с первого взгляда (и, как оказалось, не ошиблась).
Ингредиенты:
- 400 миллилитров молока;
- 120 грамм сметаны (любой жирности);
- 3 яйца;
- 1 стакан муки;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,3 чайной ложки соли;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайную ложку ванилина.
для крема:
- 300 грамм сметаны;
- 400 грамм творога;
- стакан холодных сливок (жирностью от 33%);
- 8 грамм желатина;
- 50 миллилитров воды;
- ванилин;
- 2 апельсина;
- 2 банана;
Растительное масло для сковороды (диаметр 20 сантиметров).
Блинный торт с творожным кремом. Пошаговый рецепт
- Вливаем в глубокую миску молоко и добавляем сметану (именно такое сочетание молочных продуктов делает блинный торт вкусным и сдобным).
- Вбиваем яйца, перемешиваем венчиком. Добавляем соль, сахар (по вкусу).
- Всыпа
- ем просеянную муку (1 стакан и 2 столовые ложки — именно в такой пропорции), разрыхлитель. Добавляем по вкусу ванилин и взбиваем блендером. Тесто должно быть однородной консистенции, без комочков.
- В завершении добавляем 2 столовые ложки растительного масла.
- На раскаленную до легкого дымка сковороду наносим кисточкой растительное масло и начинаем выпекать блины. Готовые блинчики для блинного торта ничем не смазываем.
- Готовим творожный крем. Протираем через сито творог (так крем будет нежнее), добавляем к нему сметану, ванилин и сахар (по вкусу). Хорошо перемешиваем. Добавляем желатин (в 8 грамм желатина заливаем 50 миллилитров воды и растапливаем в микроволновке или на водяной бане, пока не растворится; охлаждаем до комнатной температуры).
- В отдельной посуде взбиваем сливки, постепенно добавляя к ним сахар.
- Готовые сливки выкладываем в творожный крем и перемешиваем до однородной массы. Отправляем на 30 минут в холодильник — для загустения.
Формируем торт.
- Выкладываем на сервировочное блюдо блин, смазываем сливочным кремом, раскладываем тонкие колечки апельсинов и бананов (в произвольном порядке).
- Накрываем вторым блинчиком, промазываем его кремом (слой фруктов пропускаем).
- Третий блин смазываем кремом и раскладываем фрукты.
- В таком порядке собираем все блины в торт. Украшаем блинный торт тертым шоколадом или кусочками фруктов (все зависит от вашей фантазии).
- Убираем готовый торт со сметанным кремом на пару часов в холодильник, чтобы крем зажелировался.
Необыкновенно вкусный, тающий во рту торт с кусочками фруктов (придающими неповторимый аромат) подаем с чаем. Божественно красивый блинный торт станет украшением праздничного стола. Продолжайте удивлять родных и гостей оригинальными вкусными блюдами вместе с сайтом «Очень вкусно». И обязательно попробуйте блинно-шоколадный тортик и блинные мешочки с вкуснейшей начинкой!