Инжир является вкусным фруктом, который, к тому же, очень полезен. Употребляют его как в свежем, так и в сушеном виде. Лакомство идеально подходит для добавления в салаты и мясные гарниры.
Калорийность
Инжир считается высококалорийным продуктом. Белков и жиров в его составе не так много — 0,7 и 0,2 г соответственно, а вот углеводов —примерно 12 г. Такой показатель обуславливается высоким содержанием сахара в плодах. Из-за высокой калорийности инжир можно употреблять далеко не всем людям.
Наибольшее содержание калорий имеет сушеный фрукт.
100 г сушеного продукта содержит порядка 240 ккал, свежего — 70 ккал, а в консервированном виде инжир менее калорийный — около 50 ккал.
Необходимо учесть! При частом употреблении сушеного инжира у людей может отмечаться быстрый набор веса.
Витамины
В составе инжира много витаминов, а именно:
- В6 (в свежем виде содержится 0,11 мг, в сушеном – 0,08 мг);
- В5 (в свежем – 3 мг, в сушеном отсутствует);
- В1 (в свежем – 0,06 мг, в сушеном – 0,07 мг);
- В2 (в свежем – 0,05 мг, в сушеном – 0,09 мг);
- В9 (в свежем – 10 мкг, в сушеном – 20 мкг)
- А (в любом виде около 7 мкг);
- РР (в свежем – 0,4 мг, в сушеном – 0,7 мг);
- С (в свежем – 2 мг, в сушеном виде данный витамин отсутствует).
Витамины В6 и В5 помогают поддерживать зрение, справляться с бессонницей и депрессией. В5 укрепляет волосы и препятствует их выпадению, кроме того, нормализует давление.
Содержащаяся в фрукте аскорбиновая кислота помогает восстановить упадок сил, снять головную боль, справиться с ломотой в мышцах и предотвратить простудные заболевания.
Минералы
В составе плодов содержится огромное количество химических элементов, перечисленных в таблице.
Содержание микроэлементов в 100 г свежего/сушеного инжира:
- Калий — 230/683 мг;
- Натрий — 1/10 мг;
- Фосфор — 234/69 мг;
- Кальций — 35/162 мг;
- Магний — 18/67 мг;
- Железо — 0,4/3,07 мг;
- Марганец — 0,1/0,8 мг;
- Медь — 0,1/0,3 мг;
- Селен — 0,2/0,6 мг;
- Цинк — 0,2/0,5 мг.
Также в небольшом, но в достаточном количестве для пользы организму, в инжире содержатся жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, антиоксиданты, клетчатка, рутин, бета-каротин, дубильные элементы, фруктоза, глюкоза и фермент фуцин.