Список целебных свойств яблок с каждым годом становится длиннее. Доказано, что в этих фруктах содержится уникальный набор витаминов и микроэлементов, которые:
- обеспечивают защиту иммунной системы,
- улучшают циркуляцию крови,
- укрепляют сердечную мышцу,
- препятствуют разрушению клеток головного мозга.
Яблоки богаты волокнами, помогающими организму избавляться от токсинов и «плохого» холестерина. Есть в них и полифенолы – антиоксиданты, которые защищают нас от развития:
- сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний,
- диабета,
- остеопороза,
- появления раковых опухолей.
Польза яблок для организма неоспорима, но все же существуют и некоторые заблуждения – назовем их мифами.
Миф № 1. Чемпион по содержанию железа
Оно в них, конечно, есть, вот только немного – 2 мг в 100 г мякоти. Для сравнения: в говяжьей печени – 9 мг, в говяжьем языке – 5 мг, в принципе в мясе – до 3,5 мг. К тому же яблочное железо усваивается организмом в лучшем случае на 10 %, а мясное – на 40 %. Но содержащиеся в яблоках ценные органические кислоты помогают усваиваться железу, «поступившему» из других продуктов.
Миф № 2. От яблок не толстеют
Являясь низкокалорийным продуктом, яблоки усиливают секрецию желудочно-кишечного сока, а это вызывает чувство голода. Кроме того, в среднем яблоке содержится 9–10 г фруктозы. А наша суточная потребность в сахаре составляет всего 45–50 г. Поэтому диетологи советуют ограничиваться тремя плодами в день.
Миф № 3. Печеные полезнее свежих
Во время тепловой обработки большая часть витаминов и полезных соединений разрушается. Зато при запекании в яблоках увеличивается количество пектина, обеспечивающего нормальную работу кишечника и поддерживающего баланс микрофлоры. Важно и то, что печеные яблоки лучше усваиваются.
Миф № 4. Берем только зеленые
В зеленых яблоках больше витамина С, аллергию они вызывают реже, а сахара содержат меньше. Но их красные собратья богаты тем самым полифенолом и бета-каротином.
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!