Картофель на протяжении многих тысячелетий является для людей наиболее популярным блюдом. Его подают к повседневному столу, не меньшей популярностью он пользуется и на праздниках. Однако большинство людей в настоящее время старается немного отойти от классических рецептов приготовления картофеля, стараясь внести в них небольшие, а порой даже значительные, изменения. Запеченный в духовке картофель с нежными сливками вполне сможет составить конкуренцию подобным блюдам.
Ингредиенты:
1. Картофель - 0,8-0,9 кг.
2. Сливки 10-20% - 300-350 мл.
3. Масло сливочное - 160 гр.
4. Лук репчатый - 1-1,5 шт.
5. Сыр твердый - 240 гр.
6. Яйцо - 1 шт.
7. Черный перец.
8. Укроп сушеный.
9. Чеснок тертый сушеный.
Процесс приготовления:
1. Картофель тщательно промывается, с него срезается кожура и он нарезается на небольшие кусочки.
2. На мелкой терке натирается сыр твердых сортов.
3. Репчатый лук очищается и режется кольцами (можно полукольцами).
4. Соус готовится следующим образом: в сливки добавляется яйцо, соль, черный перец, сушеный укроп, чеснок. Все составляющие соуса взбиваются либо вручную, либо венчиком до получения однородной массы.
5. Картофель помещается в блюдо для запекания, предварительно смазанное сливочным маслом. К нему добавляются колечки репчатого лука, далее все заливается соусом. Сверху выкладывается сыр.
6. Форма для запекания ставится в прогретую до 200 градусов духовку.
Блюдо готовится при температуре 215-220 градусов в течение 45-60 минут. При желании получить на вкус наиболее пропаренную картошечку, во время приготовления верх картофеля следует укрыть фольгой.
В результате приготовления получается нежнейшая картошечка, отличающаяся превосходным вкусом. Данное блюдо вполне может стать основным на праздничном столе, его вкус будет замечательно гармонировать с любыми салатами и закусками.
