Первая часть статьи доступна здесь: Что будет, если запретить слово “молочный” в растительных напитках? Часть 1
Вторая часть статьи доступна здесь: Что будет, если запретить слово “молочный” в растительных напитках? Часть 2
Контаргумент от “немолочников”
Джессика Альми, директор Good Food Institute - некоммерческой организации, пропагандирующей растительные альтернативы мясным и молочным продуктам, имеет другую точку зрения. По ее мнению, стандарты идентичности применимы только к слову “молоко”, а дополненные названия вроде “шоколадное молоко” юридически разрешены.
“Запрет на использование слова в названии растительных продуктов нанесет ущерб одной отрасли в пользу другой, что будет нарушением Первой поправки”, - считает Альми. “Если следовать такой логике, то стандарт идентичности молока может относиться только к коровам, тогда молоко от коз или овец тоже не может называться молоком”, - заявляет эксперт.
Еще один контраргумент - молочные продукты с молочными жирами точно так же, как и растительные, могут иметь разное содержание жиров и витаминов, поэтому критика того, что растительные продукты отличаются от молока по составу, точно так же применима к молочным продуктам.
Даже если правила начнут соблюдать, производителям придется называть свою продукцию, например, “соевым напитком” или “аналоговым напитком на основе миндаля”. Алми считает, что это, скорее всего, будет путать потребителей на протяжении некоторого времени, но на продажах растительных молочных продуктов не отразится - их доля все равно будет расти.
Хотите больше новостей молочного рынка? Ставьте палец вверх и подписывайтесь на MILKNEWS , чтобы не пропустить следующий выпуск!
Больше статей на сайте MILKNEWS.RU
Хотите быть в курсе всех событий молочной промышленности? Подпишитесь на нашу email-рассылку здесь