Все знают, что в цезарь идет твердый сорт сыра "Пармезан". Этот ингредиент самый дорогой из блюда. Средняя цена на этот сыр 120 рублей за 100 грамм.
Поэтому во всех ресторанах, без исключений, где я работал, этот сыр заменяют на дешевые аналоги. Например "Пошехонский" отечественный сыр. Цена за 100 грамм всего 50 рублей и это если он хороший, а ведь бывает и по 40, а то и 30 рублей его можно найти.
В итоге в салат кладут дешевый "Пошехонский" сыр, а выдают его за дорогой "Пармезан". Ведь кто поймет что его обманывают? Салат заправляют очень насыщенным соусом, курицу слегка пересаливают и разницу уже никак не заметишь. Да что уж там говорить, даже я со своим большим поварским стажем не в состоянии этого сделать.
Как я и говорил, в ресторанах экономят на всем. Особенно в нашей стране, где сейчас не самые лучшие времена. Поэтому не удивительно. что почти все рестораны прибегают к обману. Будьте осторожны, дорогие друзья. Спасибо всем за внимание, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые, а главное интересные публикации!
