Обычно приготовление лобио занимает у вас полдня, если не больше. Пусть и не активного – ведь фасоль разбухает сама по себе, без вашего участия – но приходится ждать. А с этим рецептом не придется!
Время готовки - 20 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 банки (по 400 г) красной фасоли
- 50 г грецких орехов
- 1 средний пучок кинзы
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Обсушите.
Шаг 2
Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле с солью, 7–8 мин.
Шаг 3
Мелко порубите очищенный чеснок, кинзу вместе с корешками (их нужно очень тщательно промыть, внутри часто прячется песок) и орехи. Положите в стакан погружного блендера, немного посолите, поперчите и взбейте в однородную пасту.
Шаг 4
Добавьте в блендер жареный лук и снова взбейте. Смешайте пасту из блендера с фасолью.
Шаг 5
Можно оставить так, или полностью взбить блендером в пюре, или частнично – чтобы оставались кусочки фасоли.