Недавно я вновь пополнила свои горшочки со специями и обратила внимание, что специи для чили заканчиваются у меня чаще всего. И вновь заготавливая специи впрок, я решила, что надо, наконец, записать рецепт приготовления домашней приправы для чили.
Эта простая домашняя приправа, которую я в основном использую для приготовления чили. Я уже делилась рецептом своего чили и Вы можете почитать о нем здесь.
Но оказалось, что я ее опробовала не только на чили, а практически на всех видах блюд. Будь это тушение овощей, приготовление мяса или рыбы или самая банальная жарка картошки, тут скорее сложнее сказать где я ее не использовала. А моя семья часто любит поесть что-нибудь остренькое или пряное, поэтому в какой-то момент эта смесь специй стала для меня универсальной.
И опять же как всегда я упомяну, что нужно использовать натуральные специи и ингредиенты блюд!
Ингредиенты (на 1 порцию):
1 ст.л. молотого чили
1 ч.л. тмина
1/4 ч.л. кайенского перца
1/4 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежего молотого перца
Как приготовить?
Да все достаточно просто! Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Всего и делов! Единственный момент здесь в хранении. Хранить приправы следует в герметичном контейнере и вдали от тепла и влаги, сроком до шести месяцев.
Я заготавливаю сразу большое количество специй, ведь готовлю я каждый день. Поэтому, чтобы наполнить мой горшочек специй для чили я смешиваю ингредиентов сразу на 6 порций.
На заметку!
Молотый чили в зависимости от фирмы-производителя бывают разной степени остроты. Если чили, который Вы используете, достаточно острый, то Вы можете уменьшить количество или полностью исключить кайенский перец из рецепта.
Спасибо, что читаете и пробуете готовить мои рецепты, мне очень приятно! Обязательно ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Впереди еще много блюд!
