Для большинства людей зелень лишь дополнение к блюду. Хотя веками наши предки использовали травы в качестве еды. В современное время этот полезнейший продукт заменили полчища полуфабрикатов и искусственной пищи, которые мы по ошибке (не без участия рекламы и маркетинга) считаем полезными. Зелень на наших столах теперь только украшают блюда и присутствуют в небольшом количестве в свежих салатах.
При всём этом зелень является источником огромного количества витаминов и микроэлементов, которых лишён современный человек, несмотря на обилие продуктов вокруг. Вот несколько причин, ради чего стоит включить большое количество зелени в свой рацион.
Причина 1
Первая причина самая весомая - это наличие в зелени большого количества витаминов. Состав зелени намного богаче, чем состав мяса, рыбы, яиц и даже фруктов.
Причина 2
Способствует очищению организма, так как зелень благотворно влияет на кроветворение. При употреблении большого количества зелени организм ощелачивается, что делает его неуязвимым перед болезнями.
Причина 3
Нормализует работу кишечника. Зелень содержит большое количество клетчатки, которая незаменима для здоровой работы кишечника.
Причина 4
Особенно полезно станет употребление зелени беременным женщинам и кормящим мамам. Однако здесь необходимо ознакомиться с противопоказаниями. Например, в этот период лучше исключить из своего рациона сельдерей, несмотря на обилие полезных веществ в его составе.
Причина 5
Намного быстрее выводит шлаки и токсины из организма. Содержащийся в зелени хлорофилл способен связываться с токсинами, выводя их наружу.
Причина 6
Улучшение внешнего вида, состояния волос и ногтей. Благотворно отражается на зрении человека.
Личное мнение
В последнее время стали популярны зелёные коктейли. Это прекрасный способ обогатить организм витаминами и микроэлементами. Напиток можно делать из любых фруктов и овощей. На что хватит фантазии. Лично мне нравится коктейль из зелени и грейпфрута. Делается быстро и на вкус приятный. Зелень с небольшим количеством воды перемалываю в блендере, затем процеживаю через сито. Я предпочитаю убирать жмых, оставляя только сок. Получившуюся жидкость приятного зелёного цвета добавляю в сок грейпфрута, выжатого на ручной соковыжималке (купила за 100 рублей). Зелень можно использовать любую, петрушка, укроп, щавель. Не стоит добавлять много кинзы, так как напиток может иметь специфический вкус и запах.