По-настоящему домашнее блюдо.
Неотъемлемая часть почти каждого семейного ужина в грузии - картошка с мясом и овощами.
Основные ингридиенты готовятся в разных сковородах, но в конце объединяются в одно, наивкуснейшее, сытное блюдо.
Готовить Оджахури достаточно просто, следуйте простому рецепту и даже у начинающей хозяйки все получится!
Вам понадобится:
Мясо, в нашем случае свинина 300 г.
Картошка 5 шт.
Лук 1 шт.
Помидора 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, специи
Свежая зелень
Масло растительное 100-150 мл.
Свинину рекомендуем брать без кости. Желательно шейную часть. Моем, режем на небольшие тонкие(1-1,5 см) кусочки.
Картошку моем, чистим и нарезаем дольками(на 4 части).
Лук чистим и режем полукольцами.
Помидору нарезаем крупными дольками.
Чеснок очищаем и мелко рубим.
В одну сковороду наливаем масло(5-80 мл.) и отправляем жариться мясо. Свинину стоит класть в уже разогретое масло.
Как только на мясе появилась золотистая корочка, добавляем лук и обжариваем вместе в течение 5-7 минут.
В другой сковороду жарим картофель в оставшемся масле. Солим, добавляем специи(приправа для картофеля), перемешиваем и жарим около 10-15 минут.
Затем настало время соединить ингридиенты. Отправляем картошку к мясу с луком, перемешиваем, добавляем чеснок, специи, зелень и помидоры.
Закрываем крышкой и готовим 5 минут.
Оджахури готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!