Завтра наступает осень и, пока, погода теплая, надо побаловать себя и семью вкуснейшим домашним мороженым, которое делается очень просто, а вкус насыщенный, жирненький. Ну, как мы все любим(:
С вас лайк и комментарий, чтобы я понимала, интересен ли рецепт и стоит ли их выкладывать дальше.
Ингредиенты:
100 г кокосовой стружки (у меня свежая, слегка обжаренная);
5 яичных желтков (100 г);
240 г молока;
140 г сахара;
500 г сливок 33%;
соль.
1). Нагреть молоко, соль и половину сахара, добавить стружку, проварить 5 минут и отложить минут на 20. Потом можно убрать половину стружки, или оставить всю.
2). Взбить яичные желтки с оставшимся сахаром до побеления (видео в карусели).
3). Снова нагреть молочную массу и тонкой струйкой влить в нее желтки, хорошо мешая. Варить крем до загустения. Остудить.
4). Взбить сливки до пиков, соединить с остывшим кремом. Выложить массу в пластиковый контейнер, накрыть пленкой в контакт и убрать в морозилку.
У меня оно замораживается в камень, поэтому, перед подачей, выкладываю его минут за 20. Вместо стружки можно использовать любую пряность (мята, тархун), бобы тонка и т.д.
Вам понравился рецепт? Не забудьте поставить лайк! А если вы хотите ещё вкусных и полезных рецептов, подпишитесь на мой канал! Спасибо и приятного аппетита! (: