Любая еда имеет свой срок хранения, который необходимо обязательно учитывать тем, кому дорого собственное здоровье, и куриные яйца здесь не являются исключением. Что касается сырых куриных яиц, то их можно хранить в холодильнике примерно 30 дней, а при комнатной температуре - не дольше недели. Если же вы не уверены в том, что на вашем столе оказался качественный продукт, то вам пригодятся простые и практичные методы проверки яиц на свежесть.
1. Какие яйца тонут в воде?
Поместите на дно стакана яйцо, и заполните его прохладной водой. Куриным яйцам свойственно со временем терять воду, поэтому наибольшей плотностью обладает свежее яйцо - оно будет спокойно лежать на дне стакана. Если яйцо пролежало 1 неделю, то оно, скорее всего, будет оставаться на дне, но слегка приподниматься тупым концом кверху. Яйцо, пролежавшее на полке магазина 2-3 недели, может подняться со дна и плавать тупым концом кверху, как поплавок. Яйцо, которому исполнилось 1,5-2 месяца, будет бодро плавать на поверхности воды, и есть его ни в коем случае нельзя.
2. Перемещение желтка
Этот способ будет удобен на рынке или в супермаркете. Необходимо взять яйцо в руку и резко встряхнуть. Если яйцо свежее, то никакого движения в нем не должно чувствоваться. Если отчетливо ощущается движение желтка в яйце, значит яйцо уже успело частично высохнуть - соответственно, оно не первой свежести.
3. Какой должна быть скорлупа?
Четкий критерий свежести яйца - это прочность скорлупы. У залежалых яиц скорлупа истонченная и размякшая, а при нажатии пальцами может проваливаться.
Еще один важный критерий - цвет и консистенция скорлупы. У свежих яиц скорлупа немного шероховатая, тогда как у несвежих она блестящая и покрыта характерным маслянистым выделением.
4. Белок и желток
Этот способ можно практиковать дома. Для проверки свежести яйца необходимо разбить скорлупу и вылить содержимое в емкость. Затем внимательно рассмотреть внешний вид желтка и белка. Желток должен быть целым и эластичным, а белок должен со всех сторон обволакивать его. Проще говоря, в яйце не должно быть никаких дефектов.
Чтобы найти ещё больше интересных статей, подписывайтесь на наш канал в Дзене