Рецепт: черничный чизкейк без выпечки

💜ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ💜

⠀

Нам понадобится:

▪️200г печенья «Юбилейное»

▪️80г сливочного масла

▪️500г сливочного сыра (у меня было 250г маскарпоне и 250г простого сливочного)

▪️400г черники замороженной (ягоды можно взять любые)

▪️400мл жирных сливок ( 33%)

▪️100г сахара

▪️100г сахарной пудры

▪️15г желатина

Приступаем:

• Печенье превращаем в крошку и соединяем с мягким сливочным маслом. Выкладываем массу в разъёмную форму, «приминая» ложкой. Можно сделать небольшие края. Убираем в холодильник.
• Замачиваем желатин по инструкции. Лучше сделать это заранее.
• Перемалываем блендером ягоды с сахаром. Сыр разминаем и смешиваем с ягодным пюре.
• Набухший желатин растворяем в 50мл горячих сливок, даём постоять 5мин, добавляем 2-3 ложки сырно-ягодной смеси. Перемешиваем.
• Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Аккуратно соединяем с ягодной смесью.
• Выливаем нашу смесь на основу. Убираем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

Приятного аппетита!

⠀