Ингредиенты:
Для крема:
Масло сливочное — 170 г
Сливочный сыр — 115 г
Сахарная пудра — 4 чашки (800 мл)
Сливки жирные — 6 ст. л.
Ванильный экстракт 1/2 ч. л.
Экстракт мяты — 1-2 ч. л.
Зеленый пищевой краситель — 1-2 капли
Молочный шоколад (нарезанный) — 85 г
Способ приготовления:
1. Выпекаем шоколадные кексы по Вашему любимому рецепту. Выпекаем кексы в бумажных обертках или в смазанной форме маслом. Никакие начинки и глазурь не добавляем! Остужаем согласно рецепту.
2. Нарезаем шоколад стружкой или маленькими кусочками, как Вам больше нравится. Убираем пока в сторону. В чаше миксера взбиваем сливочное масло до пышности. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры и продолжаем взбивать до однородной легкой консистенции.
3. Постепенно начинаем добавлять сахарную пудру, по 1 чашке и по 1 ст. л. сливок. Миксер продолжает взбивать. Добавляем ванильный и мятный экстракт, перемешиваем. Пробуем на вкус, если нужно, то добавляем еще мяты.
4. Вводим зеленый пищевой краситель (1-2 капли, если этого мало, то добавьте побольше). Взбиваем еще миксером около 1 минуты, если масса слишком густая, то добавьте еще сливок (1-2 ст. л). Вводим в массу нарезанный шоколад и все перемешиваем лопаточкой до однородности.
5. Подготавливаем баночку или красивый стакан. Перекладываем крем в кондитерский мешок с большим наконечником, чтобы шоколад легко проходил. Вместо кондитерского мешка, можно использовать пищевой пакетик, просто срезав у него кончик.
6. Начинаем сборку десерта: выкладываем 1 половинку кекса на дно, покрываем щедро кремом, иначе, десерт будет сухой. Снова кладем половину кекса и покрываем кремом. Таким образом продолжаем до самого верха стакана, но заканчиваем кремом. Посыпаем по желанию шоколадом и подаем к столу.
7. Если делать десерт в банке, то его можно брать с собой на пикник и в дорогу. Хранить в холодильнике в течение 2 дней.