Часто ли вы слышите – у меня не получается похудеть, потому что у меня медленный обмен веществ. Или такой вариант – тебе можно много кушать, потому что у тебя хорошая обменка. Многие люди оправдывают отсутствие прогресса в похудении плохим обменом веществ, хотя считают, что питаются и тренируются правильно. А бывает еще такое, что некоторое время вес уходил, как вы и хотели, а потом вдруг перестал, хотя ничего не изменилось…
Тема обмена веществ очень обширна, и это будет первая статья из цикла, в котором мы расскажем вам о поступлении и трате энергии, как учитывать погрешности и стоит ли это делать. Сегодня же у нас вводная «лекция» о том, что такое энергетический баланс.
Для того, чтобы существовать, мы тратим определенное количество энергии, это называется базовый (базальный) уровень метаболизма. Наш организм накапливает жир не потому что хочет, чтобы мы были некрасивыми или мучили себя разными бредовыми диетами, а для защиты и как способ выжить в голодные времена.
Соответственно, если жировая прослойка уже накоплена, то для того, чтобы ее потратить, нужно употреблять меньше калорий, чем тратить. То если мы либо ограничиваем себя в питании, либо увеличиваем двигательную активность, а чтобы наверняка – и то, и другое сразу. Соответственно, чтобы запасы накапливались, нужно употреблять больше чем тратить. К слову, когда мы худеем, уходит не только жир, но и мышцы. При наборе веса ситуация аналогичная – растет не только жировая прослойка, но и мышцы.
Это, собственно, и есть закон энергетического баланса. Но в этом, казалось бы, простом уравнении, появляется много переменных: неточное определение входящих калорий, термический эффект пищи и ее усвоение, разные виды активности и адаптация организма. Собственно, обо всех этих переменных мы и будем рассказывать вам в следующих статьях.