"Пражский" торт - штука настолько популярная, что едва ли не в каждом семье имеется свой фирменный, проверенный рецепт, передаваемый от бабушки к маме, от мамы к дочке, от дочки к сестре. "Пражский" торт со сгущенкой - конечно, это не классический ГОСТ-овский вариант. Этот "Пражский" домашний торт очень сдержанный, элегантный и насыщенный. Рай для сладкоежек, Эдем для любителей шоколада.
Как приготовить торт "Пражский"?
Ингредиенты для теста:
3 яйца;
1,5 стакана сахара;
1/2 ч. л. соды;
0,5 банки сгущенного молока;
200 мл сметаны;
1,5 стакана муки;
2 ст. л. какао;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для пропитки:
3/4 стакана красного вина;
3/4 стакана сахара.
Ингредиенты для крема:
0,5 банки сгущенного молока;
200 г сливочного масла;
3 ст. л. какао.
Ингредиенты для глазури:
100 г шоколада;
60 г сливочного масла.
Инструкция
- Тесто. Смешать яйца, сгущенное молоко и сметану, добавить соль и соду, всыпать сахар. Затем какао и муку. Замесить негустое, тягучее, однородное тесто.
- Выпекать при температуре 180 градусов примерно 1 час. Готовность проверить сухой деревянной зубочисткой.
- После остывания извлечь торт из формы. Разрезать на два равных коржа.
- В небольшой кастрюльке смешать сахар и вино.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и незначительно уваривать - 5-7 минут. Готовым сиропом пропитать оба коржа.
- Крем. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой. В конце добавить какао.
- Крем выложить на нижний корж. Накрыть верхним коржом
- На небольшом огне растопить шоколад и сливочное масло. Залить торт помадкой.
- Торт должен пропитаться хотя бы 12 часов, после чего можно разрезать и подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Рецепт торта "Пражский". Другие интересные рецепты тортов можно найти в разделе "Десерты и выпечка".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!