Лидер группировки «Ленинград», рокер Сергей Шнуров говорит, что наелся буржуйских яств а-ля хвосты бегемотов, черепашьих ушей и пр. С недавнего времени он предпочитает национальную кухню зарубежной. Намедни он поделился рецептом тыквенного супа с копчёным сыром и попкорном из макарон.
Способ приготовления следующий: мелко нарезать 200 грамм репчатого лука и 200 грамм моркови, слегка обжарить на растительном масле; очистить и нарезать 600 грамм тыквы и добавить в сковороду, потушить с овощами. Тушить овощи по готовности, добавить к ним 140 грамм плавленого сыра и 50 грамм сыра сулугуни. Всё измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.
Отварить 100 грамм макарон, отмыть и высушить. Зажарить их во фритюре. Корочки сулугуни натереть и высушить, перетереть с крупной солью в ступке и посолить.
100 грамм тыквы нарезать кубиками и запечь в духовке. Выложить в миску попкорн из макарон и печёную тыкву и залить крем-супом.
Приятного аппетита!
Источник: «Юго-Восточный курьер», №36 (799), сентябрь 2018