Егермейстер – напиток легендарный! Этот ароматный биттер пришел к нам из Германии, где он уже давно считается традиционным напитком любителей горных лыж, охотников и лесников. Ведь даже название напитка переводится как «старший егерь»!
Рецепт Егермейстера был создан Куртом Мастом в 1934 году на фабрике городе Вольфенбюттель. Отец Курта, Вильгельм Маст, держал небольшое производство уксуса и вин, но всегда мечтал о создании крепкого напитка для настоящих охотников. Его сын отличался талантом смешивать вкусы и травы. Он исполнил мечту отца, создав охотничий ликер, который уже через год прославился на всю страну.
Рецепт Егермейстера до сих пор держится в строжайшем секрете. Известно лишь то, что в его составе более 50 натуральных компонентов, включая имбирь, апельсиновую цедру, анис, можжевельник, шафран, чернику и другое.
В погребе компании Mast-JagermeisterAG находятся 445 дубовых бочек, вырубленных из древесины Пфальцского леса. В бочки заливают спирт и воду, добавляют все секретные ингредиенты и настаивают целый год. Затем фильтруют, переливают, добавляют карамель и жженый сахар, а потом дают настояться еще полгода.
Ходят слухи, что одним из секретных ингредиентов Егермейстера является оленья кровь! Именно от нее так будоражит всякого, кто попробует этот алкогольный напиток. Сам производитель слухи никак не комментирует, и мы его понимаем – таинственность улучшает продажи.
Не меньше легенд ходит и вокруг знаменитой этикетки Егермейстера – оленя с крестом между рогами. Самая известная историческая легенда отсылает нас к средним векам. Молодой граф Губерт Льежский считался любителем удовольствий и человеком неблагочестивым. Как-то гуляя по лесу в рождественскую ночь, он решил подстрелить оленя. Он заметил животное между деревьев, вскинул ружье – и так и замер на месте. Между рогов у оленя светился большой христианский крест! Гумберт принял увиденное за божественный знак. Он забыл свою разгульную жизнь, принял монашеский постриг и даже основал монастырь. Гумберта Льежского причислили к лику святых, и сегодня он считается покровителем всех охотников.
Ну а Егермейстер остается любимым алкогольным напитком миллионов. Особых правил его употребления нет, поэтому биттер часто добавляют в коктейли и в кофе, подогревают, употребляют с разной едой. Сами же создатели «егеря» считают, что его лучше всего выпивать охлажденным шотом – так лучше раскрывается травяной вкус. В малых дозах Егермейстер улучшает пищеварение, пробуждает аппетит, тонизирует и помогает ослабить симптомы простуды. Главное – не переборщить! :)
