Блюда, приготовленные в духовке, очень вкусные, но при этом ещё и полезные. При запекании сохраняется максимальное количество витаминов в продуктах. А ещё плюс духовки в том, что запекание не требует постоянного контроля, как, например, жарка, когда продукты нужно постоянно перемешивать и следить, чтобы они не пригорели. А следовательно, у вас останется больше свободного времени.
Самый частый продукт, которые я запекаю в духовке, - это картошка. Она содержит много витамина C, и как раз при запекании он сохраняется даже лучше, чем при варке. Моя бабушка всегда говорила, что картошка - это второй хлеб. Но при запекании картофеля есть риск того, что он подгорит, пересушится или, наоборот, останется с сырым внутри.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом идеального запеченного в духовке картофеля. Если следовать нехитрым правилам, он всегда получается очень вкусный и мягкий внутри и хрустящий снаружи.
Не забывайте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравится. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- картофель - 800 г
- растительное или оливковое масло - 2 столовые ложки
- специи - по вкусу
- тимьян - 1 чайная ложка
- чеснок сухой гранулированный - 1 чайная ложка (по желанию)
- соль - по вкусу
Картофель хорошо промойте и порежьте на небольшие кубики.
Если картофель свежий, чистить его не обязательно. В кожуре содержится много микроэлементов и просто вкусно. Если прошлогодний – лучше готовить очищенным.
В глубокую тарелку положите нарезанный картофель, соль, специи (я взял черный перец для аромата и паприку для красивого цвета), чеснок, тимьян, масло и хорошо перемешайте
Оставьте постоять 5 минут и снова хорошо перемешайте
Именно перемешивание с маслом не даст картошке потерять лишнюю влагу и высохнуть при запекании.
Выложите картофель на противень или в форму для запекания и равномерно распределите на дне
Картофель должен лежать свободно, в один слой, чтобы он пропёкся со всех сторон.
Запекайте картофель в предварительно разогретой до 170° духовке в течение 40 минут
Через 15 минут от начала приготовления (пока картофель ещё твердый) достаньте противень, аккуратно перемешайте кубики картофеля и уберите противень в обратно в духовку.
Через 40 минут увеличьте огонь в духовке до 200-210° и готовьте при такой температуре еще 10 минут. Это позволит образоваться на картофеле красивой хрустящей корочке.
Достаньте картофель, дайте ему остыть 1-2 минуты (ни в коем случае ничем его не накрывайте) и подавайте к столу
Запечённый картофель хорош в виде отдельного блюда или в качестве гарнира, например, к запечённой в мёде рульке по этому рецепту.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет много интересных и простых рецептов :)