Я однажды начитался про пользу и изысканный вкус телятины и решил попробовать это мясо, но сделал одну ошибку - не почитал о том, как оно должно выглядеть.
Теленок - это особь крупнорогатого скота моложе 3-4 месяцев, и чем светлее мясо, тем теленок был моложе. Если корове или бычку уже полгода, то это не теленок, и цвет мяса у него становится красным или даже бордовым. Происходит это из-за того, что животное перестает питаться молоком и переходит на другую пищу.
Конечно, мясо коровы, возраст которой 1 год будет вкуснее и нежнее, чем у четырёхгодовалой особи, но я считаю, что крайне не правильно писать на ценниках с мясом "телятина", если оно таким не является.
Вот и купил я этой "телятины" с коричневым цветом, соблюл все условия приготовления телятины, но мясо получилось "резиновым", потому как готовил я не телятину, а говядину, а говядину нужно варить часами и желательно в скороварке. Цвет телятины светлее говяжьего, он обладает розовым оттенком и более похож на мясо птицы или свинину.
Это два совершенно разных вида мяса. Телятина более полезна для человека, в ней меньше жира, больше белка, больше витаминов группы В, а так же много микроэлементов, которые играют важную роль в нормальном функционировании нашего организма.
Спасибо за внимание=) Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и попробуйте настоящую телятину, только сначала прочтите в интернете, как её готовить=) Удачи!
