Корнеплоды способен вырастить даже начинающий дачник. И речь не только о редиске или репе. Без особых проблем удаются свёкла и морковь, не говоря ужу о топинамбуре. Да и хранить урожай корнеплодов длительное время можно без особых хлопот.
Прямо в земле
Без всяких хлопот хранятся прямо в почве корнеплоды топинамбура: их просто выкапывают из не успевшей промерзнуть либо оттаявшей весной почвы по мере необходимости. А вот в холодильнике или подвале этот ценный плод сохранить долго не удастся.
Помимо топинамбура отлично зимуют в почве, накапливая полезные вещества, и другие корнеплоды. Прежде всего многолетники – катран, хрен, овсяный корень и скорцонера. Можно оставить на грядах часть урожая моркови и свеклы поздних сортов, корневой петрушки, пастернака. От морозов их достаточно замульчировать перегноем и укрыть снегом. От грызунов защитить еловым лапником и уплотнением снега по периметру гряд. Весной, выкопанные из почвы, эти корнеплоды сочны, вкусны и содержат максимальное количество витаминов и минеральных веществ.
Погреб или подвал
Корнеплоды в большинстве своем овощи длительного хранения. Если правильно их убрать и сохранить, что они мало потеряют полезных веществ практически до весны. Лучшее помещение для хранения – погреб или подвал. Их можно устроить как в частном загородном доме, так и под летним садовым домиком. Во втором случае важно хорошо утеплить люк и зимой хотя бы раз в неделю протапливать жилые помещения домика до температуры 20-22ºС.
Относительная влажность в узилище корнеплодов должна быть 90-95%. Повысить влажность можно, поставив в помещение тазик с мокрыми опилками или песком. А понизить – расставив миски с поваренной солью или негашеной известью.
Очень важно правильно подготовить помещение до закладки корнеплодов. За месяц делают дезинфекцию всего помещения и тары. Для дезинфицирующей побелки берут на 10 л воды 1,5 кг извести, 150 г железного купороса, хорошо все размешивают и настаивают 1-2 часа. После обработки помещение хорошо просушивают и проветривают.
Подход - индивидуальный
У каждого корнеплода свои требования к хранению. Например, свекла хорошо зимует поверх картофеля, но «не дружит» с другими корнеплодами. Морковь лучше пересыпать чистым влажным песком. Хотя некоторые садоводы предпочитают хранить ее в глиняной болтушке или в черных полиэтиленовых пакетах с перфорацией.
Сельдерей, петрушка, репа, дайкон и осенний редис также лучше сохраняются в слое чистого влажного песка. У сельдерея и петрушки предварительно с помощью тряпочки удаляют тонкие корешки. А вот корни катрана и хрена лучше засыпать чистым сухим песком. Не доставляет хлопот хранение редьки и пастернака – достаточно уложить штабелями на решетчатые полки.
Корнеплоды же витлуфа лучше сразу же вертикально установить плотными рядами в непрозрачные контейнеры, засыпав сухим песком по корневую шейку и закрыв плотной рогожей. Когда придет, срок рогожу снимают, хорошо поливают и выгоняют вкусные кочанчики в темноте.
В процессе хранения важно регулярно осматривать корнеплоды, удаляя больные и поврежденные. И еще. Не заносите корнеплоды из холодного хранилища сразу в кухонное тепло, пусть хотя бы пару часов полежат в прохладе.
Больше информации на моем сайте gardenreview.ru/
Оценивайте канал, подписывайтесь и рекомендуйте друзьям