Осень в самом разгаре, но с прилавков рынков еще не успели исчезнуть вкусные сочные томаты и ароматная зелень. Поэтому самое время приготовить умопомрачительный томатный соус. Вот его простой и пошаговый рецепт.
Разогреваем сковороду, смазываем ее подсолнечным или оливковым маслом и выкладываем на нее несколько веточек любой зелени. У меня сегодня под рукой была свежая петрушка и парочка веточек зеленого базилика. Также добавляем к зелени 3 мелко нарезанного зубчика чеснока и несколько кружков острого красного стручкового перца. Присаливаем, все перемешиваем и обжариваем на сковороде в течение 3 – 5 минут.
Режем кубиками 7 помидоров среднего размера, выкладываем их в глубокую кастрюлю.
Сверху нарезанные томаты присыпаем одной чайной ложкой соли, 1 столовой ложкой сахарного песка. Также добавляем в кастрюлю 1 столовую ложку томатной пасты и зелень со сковороды.
Заливаем все двумя стаканами кипяченой воды. Доводим до кипения и оставляем кипеть на медленном огне в течение 5 минут.
Затем взбиваем все блендером. Наш вкусный и ароматный соус готов! Теперь вы можете добавить его к макаронам, рису или, например, к мясу.