Ранее в статье "Заготавливаем укроп на зиму" было описано три способа заготовки укропа. Мы решили продолжить и более подробно раскрыть тему консервации укропа.
В статье вы найдете 2 основных рецепта консервирования, которые с легкостью сможете повторить. Уверены, рецепты придутся вам по душе. Начнем!
Консервирование укропа на зиму
Многие огородники уже многие годы практикуют консервирование укропа для использования его в зимний период. Ведь зимой растения укропа идеально подходят как полезный и вкусный ингредиент для многих блюд. Существует несколько десятков способов консервации данного овоща, но мы рассмотрим только мало затратные и простые.
Наиболее простой рецепт
Для этого рецепта нужно заранее подготовить следующие ингредиенты и емкости:
• банки на 1-2 литра с винтовыми крышками;
• соль поваренную;
• хорошо вымытый укроп.
Консервация по этому рецепту выполняется следующим образом:
• на каждую банку отбирают: 1,3-1,5 кг. укропа, 360-400 г. соли;
• в банку засыпают соль толщиной 4-5 см.;
• сверху кладут слой укропа не более 1 см.;
• чередованием слоев банка должна быть заполнена до горлышка;
• заполненную банку закрывают крышкой и тщательно встряхивают для более равномерного распределения соли;
• очень важно чтобы верхний слой банки содержал много соли.
После этих мероприятий банки с консервированным укропом можно опускать в подвал на длительное хранение.
Консервация укропа с использованием маринада
Процесс консервации укропа с использованием маринада состоит из таких работ:
• укроп тщательно моют, и тщательно отделив веточки от стволиков, нарезают кусочками длиной 2-4 см.;
• банки и крышки нужно обязательно стерилизовать;
• в металлическую емкость высыпают: 1 кг. измельченного укропа, 1,5 стакана воды, 3 ст. ложки столового уксуса 6-%-й концентрации, 27-30 г. соли пищевой, 40-50 мл. подсолнечного масла;
• тщательно перемешав все ингредиенты, равномерно раскладывают их по банкам и закрывают крышками.
При таком способе консервации укропа лучшим местом хранения является подвал.
Вышеперечисленные рецепты отличаются простотой и эффективностью. С их помощью можно заготовить необходимый объем укропа на весь зимний период, обеспечив тем самым всю семью вкусным и полезным продуктом.
Подпишитесь и получайте только актуальные статьи, действительно необходимые сегодня!