Каждый наверняка задавала себе этот «философский» вопрос. Причем не только закоренелые холостяки, у которых в холодильнике мышь повесилась, но и хозяйки-кулинары, которые просто устали проводить у плиты по целых 2 часа. Вот тогда ноги нас ведут к отделу с полуфабрикатами.
Но выбрать пельмени не так легко. Ведь обычно, покупая пельмени, мы берем кота в мешке. Производители давно перестали писать истинный состав на упаковке, поэтому перечень: говядина, свинина, лук, специи — еще ни о чем не говорит. Заглянуть на производство и проследить за качеством начинки мы с вами тоже не можем. Вот и получается, что пельмени мы покупаем вслепую. Мы подготовили для вас несколько простых правил, которые помогут Вам при выборе.
Правило 1:
Пельмени из настоящего мяса не могут стоить дешевле 300 рублей за килограмм.
При выборе пельменей мы почему-то забываем об элементарных вещах. А ведь это очевидно: если цена пельменей меньше разумной стоимости мяса, то они вряд ли настоящие.
Давайте посчитаем. На 1 кг пельменей уходит обычно 700-800 г мяса. Возьмем говядину или свинину, закупочная цена такого мяса сейчас не меньше 370 рублей за килограмм. Даже если учитывать, что в пельменях есть еще лук, специи и само тесто, то они все равно не могут стоить дешевле 250-300 рублей за кило. Вот и получается, что обычная 450-граммовая пачка должна стоить не меньше 170 рублей. А если вы видите пельмени дешевле, то вряд ли они сделаны из настоящего мяса. Скорее всего, в них для удешевления добавили сою (так называемый соевый текстурат в виде соевых хлопьев) или отходы мясопереработки — хрящи, жилы. Вряд ли пельмени с такой начинкой вам захочется есть.
Правило 2:
У правильных пельменей срок годности не больше месяца
Идем дальше. Еще важен срок годности. Давайте снова посмотрим — обычное мороженое мясо или птицу мы храним в морозильнике не больше месяца? Тогда почему производители разрешают хранить пельмени с тем же мясом по полгода? Скорее всего, без консервантов здесь не обошлось. Если хотите выбрать натуральные пельмени, берите те, у которых срок годности меньше, и готовьте их сразу.
Правило 3:
Пельмени должны быть простой формы и желательно ручной лепки
Последнее, на что я обычно обращаю внимание — это форма пельменей и информация о ручной лепке. Если пельмени выглядят как клонированные, имеют сложную форму, то, скорее всего, без машинной лепки здесь не обошлось. А для машинной лепки требуется определенная консистенция фарша, без дополнительных добавок вроде сои или растительного белка добиться такой консистенции сложно. Вот поэтому вероятнее, что в пельменях ручной лепки начинка будет более натуральной, из настоящего мяса, без примесей и добавок.
Приобрести настоящие пельмени ручной лепки с доставкой по Санкт-Петербургу можно у нас на сайте https://eco-ferma.pro