"Кавказские долгожители" знают много тайн о сохранении силы, молодости и здоровья. И адыгейская соль - одна из них.
Что это и с чем едят?
Адыгейская соль - это продукт смешивания в разных пропорциях обычной соли, чеснока, трав и пряностей. Рецептурных вариаций много, но основа всегда одна:
- чеснок (много чеснока);
- травы: чабер, укроп, кинза, петрушка или базилик;
- кориандр.
Все это тщательно смешивается, и на выходе получается влажная,пряная и очень ароматная соль, богатая витаминами. Главная сложность в приготовлении - пропитать обычную соль соками чеснока и трав.
У местных кавказских кулинаров даже есть особая семейная традиция: перемалывать соль вручную с помощью камня, перешедшего от предка.
Польза и применение соли
Из-за содержания полезных минералов и витаминов, адыгейскую соль считают очень полезной и необходимой в рационе. Считается, что она укрепляет иммунитет и оказывает противомикробное действие. Положительно на здоровье влияет и факт того, что адыгейской соли нужно класть примерно на 15% меньше обычной.
Что касается процесса готовки, то адыгейская соль сокращает трудозатраты: не нужно отдельно готовить ингредиенты, отдельно солить и затем перчить, - в соли уже есть все необходимое. Поэтому с ней получается отличное мясо в духовке, фарш, первые блюда.
Если захотели попробовать настоящую адыгейскую соль, пишите мне https://www.instagram.com/caucasus_priprava
