В прохладные осенние вечера так хочется немножко себя побаловать чем-то вкусным и согревающим.
Для этих целей отлично подойдёт лимончелло - знаменитый лимонный ликер, приготовить который в домашних условиях не составит никакого труда.
Наш рецепт для тех, кто предпочитает лёгкую горчинку, а не приторно сладкий вкус.
Итак, 11 лимонов тщательно промываем горячей водой и бросаем в кипяток на пару минут.
Разрезаем каждый лимон пополам и отжимаем сок любым удобным для вас способом - руками, механической или электрической соковыжималкой.
Отжатые половинки (жмых) измельчаем и заливаем литром водки, закрываем банку (или другую емкость) крышкой и убираем в холодильник на 5 дней.
Лимонный сок процеживаем.
Три стакана воды, три стакана сахара и пару столовых ложек лимонного сока нагреваем на слабом огне до полного растворения сахара.
Остужаем сироп, добавляем в него оставшийся лимонный сок и убираем в холодильник дожидаться пока настоится водка.
Через 5 дней настоянную водку процеживаем и смешиваем с сиропом.
Оставляем настаиваться в холодильнике еще на неделю.
Всё - великолепный и умеренно полезный ликер готов.
Для тех, кто не любит горчинку - настаивать водку нужно не на жмыхе, а на тонко-тонко срезанной цедре лимонов, именно белая часть шкурки лимона дает лёгкую горчинку напитку.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗