Все, кто заботится о своем здоровье, должны знать, что на столе обязательно должен находиться такой продукт. Брокколи относится к семейству капустных, а само название происходит от итальянского слова, которое означает «побег». Говорят, что брокколи богаты на соединения железа, но это не совсем так. Тем не менее, это кладезь витаминов и полезных веществ, которые принесут пользу вашему организму. В этой статье я раскрою интересные факты о брокколи и расскажу, как правильно ее приготовить, чтобы сохранить максимум пользы.
Знаете ли вы?
Врачи-диетологи рекомендуют употреблять такую капусту в сыром виде, так как термическая обработка снижает активность некоторых антиоксидантов. По содержанию витамина С, заявленный продукт обгоняет даже цитрусовые. Кроме того, кальция в брокколи столько же, сколько и в молоке, но усваивается он намного лучше. Регулярное употребление этого продукта способствует активации иммунной системы организма, проявляя выраженный противовирусный эффект.
Топ-5 фактов о пользе брокколи
Капуста при похудении. Всем известно, что калорийность брокколи составляет 30ккал на 100грам, поэтому она незаменима в период строгих диет. По своей питательности, она уступает только спарже и то несильно. Введение продукта в рацион – это эффективная профилактика язвенной болезни. Овощ может легко утолить сильный голод, не вызывая отложения подкожного жира.
Брокколи и красота. Желание всегда оставаться красивым и здоровым, вполне естественно для человека. В поддержании красоты она не имеет себе равных, создавая мощный защитный барьер. Антиоксиданты позволяют сохранить природную молодость тела, способствуя регенерации тканей. Витаминизированный коктейль, который находится в этом овоще, способен побороть преждевременное старение. Благодаря своему особому составу, брокколи выводит токсины и лишнюю жидкость из организма, что особенно актуально для людей, страдающих от отеков.
Защита сердца и кровеносной системы. Изучая факты о брокколи, может сложиться впечатление, что она выступает как Панацея от всех болезней. Конечно же это не так, но овощ имеет действительно массу полезных микроэлементов, которые укрепляют сердечную мышцу и сосуды. Более того, регулируя уровень сахара в крови, брокколи могут употреблять люди, имеющие сахарный диабет. Антисклеротический эффект капусты описан многими зарубежными учеными. Этот продукт содержит незаменимые Омега-3, поэтому особенно полезен при сердечных патологиях, а также для общего укрепления организма.
Беременность и брокколи. Если вы только планируете стать мамой, самое время пополнить свое меню блюдами с брокколи. А все дело в том, что капуста содержит в себе фолиевую кислоту, которая обеспечивает нормальное течение беременности. Крайне важно обеспечить беременной женщине витаминизированное питание в первые месяцы после зачатия, когда только формируются жизненные системы малыша. А селен, кальций, ретинол и прочие полезные вещества в биологически активной форме, находятся в сыром продукте, что особенно ценно для будущей мамы.
Профилактика болезней. Благодаря повышенному содержанию аскорбиновой кислоты, брокколи можно использовать для предотвращения развития всевозможных болезней. При ОРВИ, для профилактики цинги, при частых носовых кровотечениях, при анемии и других болячках будет полезной капуста брокколи. Тем не менее, злоупотреблять веществом нельзя, потому как чрезмерное употребление витамина С, может привести к аллергии.
Рецепт вкусного соуса
Для его приготовления нам понадобится большой пучок свежей брокколи, немного измельченного чеснока, 1/3 чашки оливкового масла, 1 ч.л. зерен тмина и кориандра (измельченного), 1 ч.л. сока лайма, стакан воды. Отваренную капусту смешивают с ингредиентами до состояния пюре. Далее всю кашицу проваривают до получения однородной густой массы.
