Приготовление:
В маленькой миске перемешайте масло и специи деревянной ложкой, затем отложите.
Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятора / газа. 7.
Обрежьте внешние листья цветной капусты и срежьте окончание корня, следя за тем, чтобы часть корня была прикреплена.
Это для того, чтобы вся цветная капуста оставалась неповрежденной.
Поставьте большую кастрюлю (достаточно большую, чтобы поместить всю цветную капусту), наполненную соленой водой до кипения.
Варите в течение 3-4 минут, чтобы частично смягчить, затем осторожно достаньте капусту двумя щелевыми ложками.
Положите цветную капусту и нут на противень.
Протрите цветную капусту маслом, немного переверните нуты и приправьте все.
Жарьте в духовке в течение 35 минут, пока нуты не станут хрустящие, цветная капуста золотисто-коричневая, и нож для столовых приборов можно легко вставить в середину.
Между тем, сделайте фетскую повязку.
В большой миске взбейте фета и греческий йогурт, пока сыр полностью не сломается, а смесь не станет как масло.
Добавьте лимонный сок, снова взбейте, а затем по вкусу.
Подождите, пока это не понадобится.
Удалите цветную капусту и нут из духовки.
Перенесите цветную капусту на тарелку, затем смешайте оставшиеся ингредиенты.
Гранатовую патоку и теплый нут оставьте на подносе.
Устройте травяной нут на большом соусе и поместите всю цветную капусту сверху.
Полейте гранатовой патокой.
Ингредиенты:
50 г масла, размягчается при комнатной температуре
2 ч.л. чили хлопья
1 ч.л. sumac
1 ч.л. allspice
1 ч.л. тмина
1 ч.л. земляной кориандр
1 цветная капуста (около 1 кг)
2 х 400 г банок, высушенные и ополоснутые
плоская листовая петрушка, мелко нарезанная
небольшая пачка мяты,
нарезанный мелко кориандр
1 красный лук, очень мелко нарезанный
200 г помидоров черри на лозе
50 г кедровых орехов
гранатовая меласса
100 г высококачественного фета
100 г греческого йогурта
сок одного лимона
Спасибо за подписку, за лайк и за то, что поделились ссылкой на эту статью в социальных сетях!